마드리드(Madrid)는 스페인의 수도이자, 다양한 지역의 음식이 모여드는 미식의 중심지입니다. 북부 바스크 요리부터 남부 안달루시아 타파스까지, 전국 각지의 맛이 마드리드에 집결해 현지인과 여행자 모두를 만족시키죠. 또한, 마드리드는 전통과 현대가 공존하는 도시답게 역사 깊은 바(Bar)부터 스타 셰프 레스토랑까지 선택의 폭이 넓습니다.
이 글에서는 마드리드에서 꼭 맛봐야 할 대표 음식 종류와, 현지에서 인정받는 로컬 식당 5곳을 소개합니다. 진짜 마드리드의 맛을 경험하고 싶다면, 지금부터 집중해 보세요.
1. 마드리드에서 꼭 먹어야 할 음식
마드리드는 해안 도시가 아님에도 불구하고 육류, 채소, 오븐 요리, 국물 요리 등 내륙 특유의 식문화가 잘 발달되어 있습니다. 특히 '든든하고 진한 맛'이 특징이며, 다음 음식들은 마드리드에서 반드시 먹어야 할 대표 메뉴입니다.
- 코시도 마드릴레뇨(Cocido Madrileño) – 병아리콩, 고기, 소시지, 야채 등을 오래 끓여 낸 스튜. 추운 계절에 특히 인기가 많으며, 코스 형태(수프 → 채소 → 고기)로 제공됩니다.
- 우에보스 로토스(Huevos Rotos) – 감자튀김 위에 반숙 달걀과 하몽(또는 소시지, 초리소 등)을 올린 요리. 바에서 가볍게 먹기 좋습니다.
- 보카디요 데 칼라마레스(Bocadillo de Calamares) – 오징어 튀김을 바게트에 넣은 샌드위치. 마요르 광장 주변에서 매우 흔히 볼 수 있는 마드리드의 국민 간식입니다.
- 갈로피나(Gallopina) – 감자, 계란, 햄, 치즈를 겹겹이 쌓은 마드리드식 오믈렛 요리. 소울푸드 느낌의 편안한 맛입니다.
- 추로스 콘 초콜라떼(Churros con Chocolate) – 설탕을 뿌린 튀김 반죽을 진한 초콜릿에 찍어 먹는 간식. 아침 식사나 간식으로 사랑받습니다.
이 외에도 스페인 전역의 타파스, 하몽, 토르티야 등도 마드리드에서 수준 높게 즐길 수 있습니다. 도심에는 미쉐린 스타급 고급 레스토랑부터 소박한 현지 바까지 다양하게 분포되어 있습니다.
2. 마드리드 현지 추천 식당 TOP 5
다음은 현지인이 자주 찾는 진짜 마드리드 식당으로, 관광객이 아닌 현지 분위기 속에서 제대로 된 음식을 즐길 수 있는 곳입니다. 가격, 맛, 분위기 모두 훌륭합니다.
1) Sobrino de Botín – 세계에서 가장 오래된 레스토랑
기네스북에 등재된 세계 최古 레스토랑. 1725년부터 운영되었으며, 코치니요 아사도(Cochnillo Asado, 아기 돼지 통구이)와 카스티야식 양고기 구이가 유명합니다. 전통 스페인 요리의 정수를 맛볼 수 있는 곳입니다.
주소: C. de los Cuchilleros, 17 / 가격대: 중상 / 예약: 필수
2) Casa Lucio – 우에보스 로토스의 성지
감자와 반숙 달걀, 하몽의 단순한 조합을 최고의 요리로 승화시킨 전설적인 맛집입니다. 다양한 유명 인사들이 방문하며, 고전적인 스페인식 실내 분위기가 인상적입니다.
주소: C. de la Cava Baja, 35 / 가격대: 중상 / 추천 메뉴: Huevos Rotos
3) Mercado de San Miguel – 타파스 천국
마요르 광장 옆에 위치한 마드리드의 대표 푸드 마켓. 타파스, 생햄, 해산물, 디저트 등 스페인 각지의 대표 음식을 한자리에서 체험할 수 있습니다. 관광객이 많지만 품질은 수준급입니다.
주소: Pl. de San Miguel, s/n / 운영: 오전 10시~자정
4) Bar La Campana – 최고의 오징어 샌드위치
마요르 광장 인근에서 가장 유명한 보카디요 데 칼라마레스 맛집. 가격이 저렴하고, 튀김이 바삭하면서도 부담 없이 즐기기 좋아 점심 간식으로 인기입니다.
주소: C. de Botoneras, 6 / 가격대: 저가 / 대기시간: 짧음
5) Chocolatería San Ginés – 추로스 명가
1894년부터 영업 중인 전통 디저트 카페. 추로스 콘 초콜라떼의 정석을 맛볼 수 있으며, 늦은 밤까지 운영되어 야식 또는 간식으로도 완벽합니다.
주소: Pasadizo de San Ginés, 5 / 운영: 24시간 / 필수 메뉴: Churros con Chocolate
3. 마드리드 음식 즐기기 팁
- 현지인 식사 시간은 점심 2시, 저녁 9시 이후입니다. 관광객 시간보다 늦기 때문에, 한산한 시간에 식사하려면 12시~1시, 7시~8시 방문 추천.
- ‘Menu del Día’(점심 정식 세트)를 활용하면 저렴한 가격에 코스 요리를 즐길 수 있습니다. 현지 사무직 종사자들이 애용하는 실속형 식사입니다.
- 타파스 바 호핑도 좋은 방법입니다. 한 군데에 오래 머무르기보다는 여러 바를 돌아다니며 다양한 요리를 경험해 보세요.
- 도심 관광지 주변 식당은 상업적인 경우가 많으니, 골목길 안쪽 로컬 맛집을 공략해 보세요. 가격도 합리적이고 분위기도 좋습니다.
결론: 마드리드의 음식은 ‘도시 그 자체’입니다
마드리드의 음식은 단순한 먹거리가 아니라, 이 도시가 가진 정체성과 문화의 축소판입니다. 전통이 살아 있는 식당, 역사가 흐르는 바, 타파스를 나누는 문화 모두가 도시를 더 깊이 이해하게 해 줍니다.
코시도 마드릴레뇨의 진한 국물에서부터, 간단한 보카디요 데 칼라마레스 한 입까지 — 여행자는 입을 통해 마드리드와 소통하게 됩니다. 이 글에서 소개한 음식과 식당을 바탕으로, 마드리드의 또 다른 매력을 직접 맛보시길 바랍니다.
당신의 마드리드 여행이 ‘맛있는 기억’으로 남기를 바랍니다.